کلسیم به عنوان یک عنصر مغذی در ساخت و استحکام دیواره سلولی مورد نیاز گیاه بوده و این وظیفه بر عهده پکتات کلسیم است.

پکتات کلسیم عضو اصلی ساختار تیغه میانی نیز می‌باشد و سبب اتصال سلولهای گیاهی به یکدیگر است.

چنین نقش ساختاری برای عنصر کلسیم خود حاکی از آن است که چرا گیاهانی که دچار کمبود کلسیم هستند در مقابل، آفات و بیماری‌ها به مراتب آسیب بیشتری می‌بینند.

نکته قابل‌توجه اینجاست که علی‌رغم آهکی بودن اراضی کشاورزی در اغلب نقاط کشورمان، عوارض کمبود کلسیم نسبتاً شایع است و هر ساله شاهد بروز این علائم و عوارض در کشت های مختلف زراعی، باغی و گلخانه‌ای هستیم.

یکی از مهمترین علل بروز کمبود کلسیم حرکت کند این عنصر درون آوندهای گیاهی است و این حرکت عمدتاً در پی مکشی صورت میگیرد که از طریق تبخیر از سطح برگ ایجاد می‌شود.

از آنجا که سطوح میوه دارای سطح تبخیر پایینی هستند حرکت کلسیم بیشتر به سمت برگها صورت گرفته و در پی آن بروز عوارض کمبود کلسیم در میوه محتمل خواهد شد.